{"id":4271,"date":"2018-07-26T10:34:08","date_gmt":"2018-07-26T08:34:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.addlance.com\/blog\/?p=4271"},"modified":"2021-02-17T23:34:46","modified_gmt":"2021-02-17T22:34:46","slug":"e-commerce-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seven.addlance.com\/beta\/blog\/e-commerce-alimentare\/","title":{"rendered":"ll Negozio non ti Basta? Il tuo E-commerce alimentare in 8 Passi"},"content":{"rendered":"

\"e-commerceSe stai pensando di vendere quei dolcetti che tutti ti invidiano, se vuoi ampliare le vendite del tuo birrificio artigianale o se hai un ristorante e stai ragionando su nuove modalit\u00e0 di vendita, questo potrebbe essere il momento giusto per aprire un e-commerce alimentare<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Quanti tipi di e-commerce alimentare esistono sulla rete?<\/h2>\n

Ci sono diverse tipologie di vendita online che vanno comprese sotto la dicitura di e-commerce alimentare. I big player<\/em> della grande distribuzione<\/strong> hanno attivato delle modalit\u00e0 di vendita online<\/strong> con ritiro della spesa presso i punti vendita oppure consegna a domicilio. Si tratta di iniziative solitamente localizzate nei grandi centri abitati, dove la gestione logistica delle consegne risulta pi\u00f9 semplice. Esselunga, Carrefour, Conad<\/strong> e altre GDO offrono gi\u00e0 da tempo questo servizio.<\/p>\n

Esistono poi negozi online che vendono prodotti gastronomici (miele, dolci, prodotti tipici) e\/o bevande (soprattutto vino, birra, liquori e distillati). Esistono realt\u00e0 conosciute a livello nazione come Eataly, PrimoTaglio, Tannico<\/strong> e realt\u00e0 pi\u00f9 piccole, focalizzate esclusivamente su prodotti locali come Bhortus <\/strong>e La Mattera<\/strong>.<\/p>\n

Sono e-commerce alimentari (anche detti e-commerce food) anche quelli che offrono i cosiddetti meal-kit<\/em><\/strong>: delle scatole contenenti gli ingredienti gi\u00e0 dosati e le istruzioni per preparare delle ricette.<\/p>\n

Leggi anche:\u00a0E-commerce Food, ci stai Pensando? Utenti Disposti a Spendere fino a 4 Volte in pi\u00f9<\/a><\/p>\n

Questo settore ha avuto una grossa crescita soprattutto all’estero (Home Chef, Hello Fresh), ma anche in Italia ci sono delle realt\u00e0 significative (Quomi, Second Chef). Infine, ci sono quei negozi online che vendono pasti pronti<\/strong> con ritiro presso la sede (tipicamente gestiti da un singolo ristorante) oppure consegna a domicilio, gestiti da soggetti che coinvolgono pi\u00f9 ristoranti (i pi\u00f9 famosi tra questi sono probabilmente Foodora e Just Eat).<\/p>\n

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E-commerce alimentare, ma c’\u00e8 davvero mercato?<\/h2>\n

Negli ultimi anni l’e-commerce in generale \u00e8 letteralmente esploso. Secondo i dati raccolti dall’Osservatorio eCommerce B2c Netcomm School of Management, Politecnico di Milano<\/a> e relativi all’anno 2017, in Italia ci sono 22 milioni di e-shopper. Per il settore Food&Grocery che comprende alimentari e Healt&Care, il volume d’affari prodotto lo scorso anno \u00e8 stato pari a 849 milioni di euro. Il dato che balza subito all’occhio? L’incremento rispetto all’anno precedente: +43%, il dato pi\u00f9 alto di tutti i settori e-commerce (abbigliamento +28%, Informatica +28%, Arredamento +31%, Editoria +22%).<\/p>\n

Il trend<\/em> di crescita, dunque, \u00e8 assolutamente positivo<\/strong>: i consumatori si stanno abituando all’idea di trasferire online quelle spese storicamente effettuate in negozio. Come dire, il momento \u00e8 propizio se vuoi aprire un tuo e-commerce alimentare. Ma come fare?<\/p>\n

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E-commerce alimentare: una strategia in 8 passi che puoi fare tua<\/h2>\n

Il momento, dicevamo, \u00e8 buono. Ma ci sono alcune cose da tenere in considerazione prima di tuffarsi nell’apertura di un e-commerce alimentare. I prodotti food,<\/em> infatti, presentano delle particolarit\u00e0 legate alla loro natura: si tratta di beni deperibili<\/strong> (a breve o a lunga scadenza) e per venderli (anche offline) bisogna possedere le necessarie autorizzazioni<\/strong>. Ecco qualche idea per aiutarti nella definizione del tuo piano di business<\/em>.<\/p>\n

#1 Trova la tua nicchia<\/h3>\n

Risulta fondamentale definire una nicchia<\/strong> nella quale inserire la propria attivit\u00e0, in modo da comunicare con quei consumatori che possono apprezzare il valore del tuo prodotto. Le nicchie di prodotto nelle quali potresti inserire il tuo e-commerce alimentare sono, ad esempio:<\/p>\n